|
|
Curry Met Creme Fraiche
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr snelkookrijst
2 vleestomaten
2 kleine uien
400 gr hamlappen
zout
3 eetlepels kerriepoeder
1/2 theelepel cayennepeper
2 eetlepels olie
1 blikje doperwtjes en worteltjes (netto 400 gr)
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1 komkommer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
Breng in een pan ruim water aan de kook, kruis de tomaten in, dompel ze enkele seconden in het kokende water onder, spoel ze onder koud stromend water af en ontvel ze.
Snijd de tomaten elk in 8 partjes en verwijder de zaadjes.
Pel de uien en snijd ze in vieren.
Snijd de hamlappen in reepjes en Bestrooi ze met zout, kerriepoeder en cayennepeper.
Verhit in een braadpan de olie en bak de vleesreepjes al omscheppend ca 5 minuten.
Voeg de ui toe en bak die al omscheppend ca 3 minuten mee.
Laat in een zeef de doperwtjes en worteltjes uitlekken.
Voeg aan het vlees de creme fraiche, tomaat, doperwtjes en worteltjes toe en laat de curry afgedekt nog ca 10 minuten stoven.
Was intussen de komkommer en snijd hem in plakjes.
Verdeel de rijst over vier borden en schep de curry ernaast.
|
|
|